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    常見問題

          擠奶設備是與牛奶直接接觸的設備,它的衛生狀況成為重要的控制環節,使用中隨著溫度環境的變化可能會產生細菌,影響奶的質量,所以要對擠奶設備進行清洗。
        擠奶設備清洗的主要目的是清除設備中可與牛奶接觸的部位的牛奶沉積物。如果不進行清洗,一方面牛奶質量不會有所改善,另一方面還會對后期擠奶產生負面的影響。擠奶設備的清洗主要是控制微生物,包括清除擠奶后的殘余物質和殺滅微生物,這就要求應該在擠奶后立即進行清洗。
          擠奶設備清洗通過清除擠奶后殘存的液態奶和部分風干的奶膜,防止細菌在設備中定植和繁殖。清洗主要是用水沖洗殘奶,但對于清洗系統比較難的是奶膜的清洗。殘奶中的脂肪和蛋白質是細菌滋生的良好基質,如果殘奶中含有細菌,將導致細菌快速大量增殖;有些牧場用水硬度比較高時,水中的鈣、鎂等離子可以與牛奶形成奶石,這些奶石不僅可以附著于擠奶設備的內表面,還可以被大量的微生物附殖;當某些條件適宜時,盡管眼觀清洗干凈的表面,也可以發現會形成一層由一些微生物組成的生物膜,而這種生物膜的形成是擠奶設備清洗的威脅之一。
      擠奶設備清洗不僅包括擠奶設備內部的清洗,還包括擠奶設備外部的清洗,以及擠奶臺架、擠奶設備周邊和擠奶廳環境的清潔。擠奶廳衛生是擠奶廳管理的重要環節之一,也是牛奶質量保證的前提。

        總之擠奶設備每次使用后都必須進行相應的清洗工作,不僅能夠確保擠奶質量,而且對于設備也是一種較好的保養方法。

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