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    公司新聞

    擠奶設備清洗小竅門

    2021-04-14    來源:    作者:佚名  瀏覽次數:741
         牛場擠奶設備清洗的目的是徹底清除所有與牛奶接觸表面的污垢,降低微生物數量,保證牛奶質量。設備清洗的某一個環節一旦出了問題,就會有奶垢或菌膜形成,牛奶的營養物質對細菌來說也是很好的培養基,大量的細菌繁殖將會造成牛奶中微生物含量大大增加,直接影響原料奶的質量,造成牛奶等級下降,甚至被拒收。因此,每個奶廳都應建立有效地清洗程序,確保生產優質衛生的牛奶,減少能耗,保護環境,實現奶業的可持續發展。
      一、清洗擠奶設備和冷缸需要哪些必要條件
      無論是什么樣擠奶設備或冷缸,要達到良好的清洗效果,必須保證四個要素:一定的機械沖刷力、適當的溫度、有效的洗滌劑,并保證與設備表面充分接觸達到一定時間才能去除所有污垢。要實現上述四個要素,還必須具備以下幾個條件:
      清洗用水必須達到飲用水標準;
      加熱器(電加熱、鍋爐或太陽能)能力必須足夠大;
      必須有溫度顯示計且工作正常;
      選擇有效的清洗劑。
      二、清洗要特別關注水的質量
      水是設備清洗的必須介質,在清洗中起著多重作用。它是乳糖和化學清洗劑的溶劑和稀釋劑,又是將洗滌液湍流推過系統內表面的一種洗凈劑。水又是導熱媒介,通過熱能加速整個系統中清洗的化學反應,并且,最終把污垢從設備中運走。因此,牧場設備清洗用水必須符合衛生標準;必須有足夠的熱度,必須有足夠的水量和沖洗力度才能起到這些作用。
      各個牧場在牛奶生產中使用的設備,清洗劑和清洗方式等都會有所不同,牛奶加工企業對加工乳制品的原料奶要求也有所不同,不論怎樣,任何一種清洗設備必須具備某些清洗特質,清洗消毒擠奶設備的最佳清洗系統應具備以下條件:
      去除所有表面的污垢;
      殺滅或去除細菌;
      對設備無腐蝕性;
      用最少時間和最低能耗;
      在食品生產與殘留方面具安全性;

      對環境具安全性。

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